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Fields by René Mathieu in Findel
Fields by René Mathieu ist ein pflanzenbasiertes Fine-Dining-Restaurant in Findel. Die Küche arbeitet mit Gemüse, Früchten, Kräutern und regionalen Produkten. René Mathieu ist als Küchenchef mit einem botanischen und nachhaltigen Ansatz verbunden. Für Gäste ist Fields besonders interessant, wenn sie eine gastronomische Erfahrung ohne klassische Fleisch- und Fischlogik suchen.
Restaurantinformationen
| Adresse | 6 Rue de Trèves, L-2632 Findel |
|---|---|
| Ort | Findel |
| Küche | Vegan; plant-based; botanical cuisine |
| Telefon | +352 288 395 1 |
| Website | https://www.airfield.lu/fields-restaurant/ |
| Öffnungszeiten | Mi-Sa lunch & dinner; So lunch every second Sonday; Mo-Di geschlossen |
Service
| Im Restaurant | Ja |
|---|---|
| Terrasse | Ja |
Geschichte
Fields befindet sich im Airfield Restaurant & Living. Die offizielle Website beschreibt René Mathieus Küche als kreativ, lokal orientiert und stark pflanzenbasiert. Gault&Millau hebt den Michsel in dieses neue Umfeld und die Miiterführung seines kreativen Ansatzes hervor.
Zuletzt geprüft im Juli 2026 anhand offizieller und öffentlicher Quellen.
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